2013年7月30日火曜日

香港プチ旅

香港二泊三日の旅からの〜仕事MAX。
しょうがないさ〜。

今日は近所のスーパーが開いている時間に帰ったので、明日からはお弁当を再開できるかな…?


香港で食べたお粥。
長粒米のおかゆはサラサラして粘りが少なくてウマー。

白身魚の身だけじゃなく、頭やらエラやら中骨なんかのコラーゲンたっぷりの部分がたくさんはいったお粥。
あっさり味だけどこってり満足。

2013年7月24日水曜日

ミックスビーンズ&ベジタブルポタージュ弁当

【今日のメニュー】 
ミックスビーンズ&ベジタブルポタージュスープ
ひよこ豆と挽肉のカレーチャーハンオクラとパプリカ添え
かぼちゃの茶巾絞り
えだまめ


茶巾絞りのサイズが不揃いで格好悪いw

今日はミックスビーンズポタージュリベンジ編。
二日前の昼食で食べたポタージュは、豆くささが残っていたので、ミックスビーンズにじゃがいも、玉ねぎ、ねぎ、しょうがを加えてみました。
じゃがいもと玉ねぎで甘みを加えて、ねぎとしょうがでサッパリ感を与えて、後味の豆くささを抑えました。
今日はおいしくできた〜♪

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2013年7月23日火曜日

温野菜弁当

【今日のメニュー】 
かぼちゃのクリームチーズ和え、アーモンドスライスのせ
えだまめとポテトのマヨネーズ和え
いんげんのアーモンド醤油和え
キウイフルーツ


ソーセージパンを通勤途中で購入。

野菜ばっかりだけど、マヨやクリームチーズでこってりさせたので、食べ出があったよ。
旬のえだまめって甘くて美味しいね。
最近は一年中なんでも食べられるし、冷凍食品の野菜は、旬の野菜を急速冷凍しているから、栄養もあって美味しいとはいうけれど、やっぱり取れたての旬野菜にはかなわないね。
あたりまえか。

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2013年7月22日月曜日

ミックスビーンズポタージュ弁当

【今日のメニュー】 
ミックスビーンズポタージュ
キウイフルーツ

キウイがゴツゴツしてる…雑過ぎ

ミックスビーンズポタージュは、ミックスビーンズのパッケージの裏に書いてあった通りに作ったつもりだけど、あんまりおいしくなかった…^_^;

多分、ポテトとネギとか、にんじんと玉ねぎとトマトとかと合わせたほうが美味しいと思う。
今度は野菜&ビーンズミックスポタージュにしてみよう。

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2013年7月19日金曜日

ピーナッツバターサンド弁当

【今日のメニュー】 
サンドイッチ(ピーナッツバター、クリームチーズ)
キウイフルーツ


げき楽弁当。
アメリカ人のランチボックスってこんな感じかなーっていうイメージ。
アメリカのドラマとか見てると、サンドイッチとかクッキーとかドーナッツとかリンゴ丸ごと一個とかって普通にあるよね。
アメリカ人とランチした時は、サンドイッチとポテトチップスとピクルスを三角食べしててカルチャーショックを受けた。

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2013年7月17日水曜日

イワシの蒲焼丼弁当

【今日のメニュー】 
イワシの蒲焼のせご飯
じゃがいもとわかめの味噌汁
パプリカとインゲンの塩ゆで


意図せず男前弁当…
もっと華やかな感じにしたかった。
錦糸卵を蒲焼の下に敷くとかすればいいんだろうか。
蒲焼の調味料をフライパンにいれてからお弁当箱にご飯を詰めていたら、気づいたときにはすでにタレが焦げはじめてた。
甘めのタレを煮詰める時はよそ見しちゃいけないね。

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2013年7月16日火曜日

ひよこ豆のカレー弁当

【今日のメニュー】 
ひよこ豆と挽肉のカレーの蒸しかぼちゃ添え
にんじんサラダ

今日はカレー弁当。
かぼちゃの上に、保温ジャーに入れたカレーをおもむろにかけて食べました。
かぼちゃは一口サイズに切っておくべきだった。

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2013年7月12日金曜日

7月12日の昼食

最近残業MAXでお弁当が作れない…

今日は社食のバランスランチ

【メニュー】
発芽玄米ごはん
白身魚の天ぷらの野菜甘酢あんかけ
青菜とモヤシのおひたし
レンコンとゴボウとニンジンのきんぴら
茹でキャベツのツナ和え

野菜たっぷり。美味しかった。
自分でお弁当を作るとなると、おかず4品ってちょっと頑張らないと難しい。

2013年7月11日木曜日

7月11日の昼食

今日は同僚のカナダ人と焼きサバ定食を食べた。
お箸使ってめっちゃきれいに食べててぐうビビる。

2013年7月10日水曜日

ナスとしめじとパプリカのトマトソースパスタ

【今日のメニュー】 
ナスとしめじとパプリカのトマトソースパスタ
冷製コーンスープ
さくらんぼ


最近暑いですねぇ…
こんな日には野菜たっぷりのさっぱりトマトソースパスタと冷製スープで。
でも、オフィスでデスクワークしてると、やっぱりホットポタージュの方が恋しかったり。

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2013年7月9日火曜日

プルーンとレーズンとジンジャーの赤ワイン煮

【今日のメニュー】 
プルーンとレーズンとジンジャーの赤ワイン煮 with ヨーグルト



この他に、たこ焼きと野菜ジュースを購入しました。

今日はお弁当作りはお休みして、デザートだけです。
三週間続けると習慣になるって聞いたので、がんばって三週間続けたお弁当作りですが、定着させるのって難しいね。
明日は頑張ろう。

では。


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2013年7月8日月曜日

ごぼうサラダ弁当

【今日のメニュー】 
ごぼうとにんじんのサラダ
ごぼうポタージュ
かぼちゃとレーズンのサラダ(アーモンドスライスのせ)
大豆バーグ
さくらんぼ


出勤途中でクリームチーズパンを購入しました。

今日のメニューはごぼうxごぼうでした。
ごぼうサラダは固めに茹でたので、コリコリした歯ごたえで食べ応えありでした。
良く噛んで満腹中枢が刺激されたのか、案外早くお腹がいっぱいになり、パンの一部は残業のお供になりました。
良く噛むのはいいことだ。

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2013年7月6日土曜日

ブランマンジェ

お昼のひととき。
ブランマンジェとTWCのフレンチアールグレイ。
幸せすぎた。



2013年7月5日金曜日

鮭の混ぜ寿司弁当

【今日のメニュー】 
鮭と錦糸卵の混ぜ寿司
えのきとほうれん草のゆずポンひたし
ミニトマト
しめじの味噌汁

混ぜ寿司は、酢飯が少しベタベタしてしまった。
炊きたてご飯に寿司酢を合わせて、切るように混ぜて冷ます。
文字で書くとシンプルだけど、作るのは難しいね〜。
練習あるのみ。

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2013年7月3日水曜日

肉骨茶弁当

【今日のメニュー】 
玄米&七分つき米ミックスご飯
肉骨茶(バクテー)
アスパラ、しめじ、鶏皮の炒めもの
茄子のアーモンド味噌炒め
ミニトマト
デラウェア



ちょっと前にマレーシアで買ってきたバクテーの素を使ってバクテー弁当。



裏のレシピは英語と中国語。
材料に2kgの肉を用意するよう書かれており一瞬怯むけれど、内袋でスパイスは二袋に分かれているので半分量で作れば無問題。
普通は豚スペアリブを使用するけど、お弁当なので食べやすいよう骨なし豚肩にしてみた。
ニンニクはスープにまるごと投入したけど、さすがにお昼は食べてない。スープはほのかにニンニクの香りがしたけれど、食後の歯磨きで臭いは多分大丈夫だったはず。

バクテーのスパイスは胃を元気にしてくれる気がする。おいしかった。

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2013年7月2日火曜日

凍りこんにゃく その後

昨日のお弁当に入れた凍りこんにゃくの残りを夕食に食べてみる。
冷蔵庫から取り出してそのまま食べる。
なんだかお弁当に入れたときより美味しいような?

スポンジ状のこんにゃくに、カツオだしをきかせたスープをしみこませたら美味しくなるような気がする。
スープをぐんぐん吸い込みそうなので、塩分控えめ、カツオ濃いめが良さそうだ。

ごぼうのポタージュ弁当

【今日のメニュー】 
ごぼうと玉ねぎのポタージュ
プルーンとレーズンの赤ワイン煮添えヨーグルト

プルーンの載せ方にセンスが無くて泣ける…

今日は寝坊というわけではなく、なんとなく他の人が作ったものを食べたくなり、出勤途中でサンドイッチを購入。

ごぼうのポタージュは、ごぼう、玉ねぎ、大麦にローリエをいれて煮込み、ミキシングして、生クリームを入れて再加熱。
ミキシング前にローリエと取り出すはずが、寝ぼけてそのまま混ぜてしまい、最後の味見で気付く。
大地の味と言われるごぼうの野性味にかぶせるようにローリエの爽やかな味が。
しかし夏らしくて悪くなかったので、そのまま保温ジャーにつめて美味しく食べました。

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2013年7月1日月曜日

凍りこんにゃくのピリ辛炒め弁当

【今日のメニュー】 
七分つきご飯
凍りこんにゃくのピリ辛炒め
大豆バーグ
梅オクラ
プチトマト
えのきとしめじのお味噌汁
デラウエア


凍らせたこんにゃくは、不思議食感になって、それはそれで違った美味しさということで初トライ。
いやでも、普通のこんにゃくのくにゃくにゃ食感の方が自分は好きかも…
一人暮らしだと一度にこんにゃく消費するの難しいし、たまにはよいかもね。

では。

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