2013年8月27日火曜日

ドライカレーサンド弁当

【今日のメニュー】 
パン&ドライカレー
ミニトマト
サラダとマンゴージュースを購入。

ドライカレーをパンにはさんで食べた。
茹で玉子とカレーをはさんで持って行くつもりだったけど、玉子を茹でるどころか冷凍ストックドライカレーをパンに挟む余裕すらなく、別容器に入れるのみ。

トマトとひよこ豆を食べただけで、体に良い食事をしたような錯覚に陥ってみる。

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2013年8月26日月曜日

果物弁当

【今日のメニュー】 
ピーナッツバターサンド
巨峰


ひさしぶりのお弁当。果物を洗って切って、パンにピーナッツバター塗っただけ f^_^;)
たんぱく質強化のため、豆乳とヨーグルトも購入。

パン食だと腹持ちがあんまりよくないからか、残業しながらおやつをモリモリ食べてしまった…

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2013年8月24日土曜日

漁り弁当

新幹線に乗る。
新幹線のホームに直接入る改札もあるけれど、ちょっと寄り道して東京駅構内のお土産屋さんへ。
お土産購入後に、お弁当屋さんをウロウロ。
紀伊国屋のオードブル弁当が色鮮やかに小さく仕切られた容器にきれいに配膳されてかわいくてしかたがなかったが、お腹が空いていたのでもっとボリュームのあるものをさがすべく、ぐっと我慢して他のお店も見て回る。
そこで全国各地の有名駅弁がそろっているコーナーを見つけて、そこで千葉木更津の漁り弁当を発見!


千葉県民になってずいぶん経つけれど、はじめて食べましたσ(^_^;)

生姜をきかせたアサリが美味しかったです。菜の花はシーズンではないから水煮保存だろうけど、菜の花のほろ苦さが残っていてこれも美味しかった。
今年の菜の花のシーズンは、出張なんかでバタバタしてて食べ損ねたんだよね。

他には筍と人参の煮物、レンコンのはさみ揚げ、お魚、柴漬け。
古き良き日本の正統派駅弁って感じでした。

明石の蛸壺弁当も捨てがたかったけど、なんとなく関西で見つけた時のお楽しみにしたいとも思ってみたり。
瀬戸内芸術祭に行ってそのついでに関西旅行も…と夏がはじまる前はひそかに考えてたけど今年は無理だー。

2013年8月21日水曜日

最近お弁当作ってないなぁ…

仕事が忙しくなり、3食+おやつ全て外食!
太る!
野菜食べたい!
くだもの食べたい!
でも、料理するエネルギーゼロ!

今日はちょっと早めに帰って、自炊しようかなと思いきや、ゲリラ豪雨的な雨に降られ、結局外食しながら雨があがるのを待っている。

明日はお弁当作れるかな…

2013年8月14日水曜日

うな丼弁当

【今日のメニュー】 
うな丼
大豆ときゅうりとトマトのサラダ

いや、暑いですな。ほんまに…
火を使って料理をするのが辛すぎる。
土用の丑の日はとっくに過ぎたが、夏バテにならないよう、うなぎを食べようではないか。ということで、うな丼です。
イワシの蒲焼弁当の時に、やたら殺風景だったので、うなぎの下に短冊の薄焼き玉子を置いてみました。(でもなんか…雑w)
サラダはさっぱりしてて、これも良し。

世間はお盆休みですね。
スーパーのお肉コーナーに大人数用の焼肉セットがたくさんあったり、
お惣菜コーナーの内容が豪華になっていたり、
果物が豊富においてあったり、
お酒とおつまみのコーナーが充実していたり、
久しぶりに会う家族との団欒を楽しんでいる方も多いんでしょうね。
では。

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2013年8月13日火曜日

ラタトゥイユ弁当

【今日のメニュー】 
ラタトゥイユ
玉子焼き

玉子焼きはぼやぼやしているうちに乾いてしまい、うまくまとまらなかったので、巻きすで巻いてごまかしてみた。

暑い日が続いているので、身体を冷やすと言われる夏野菜たっぷりのラタトゥイユを食す。
くるみパンとロールパンと豆乳は別途購入しました。

子どもの頃っていうか二十歳過ぎまで茄子が嫌いだった自分が、いまや自ら買って調理して食べるなんて嘘みたい。
茄子は油と相性が良いよね。

では。

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2013年8月10日土曜日

キウイとブルーベリーのジャム

昨日のお弁当に使った手作りジャム

ドライブルーベリーが思った以上にふっくらしたのがびっくり。
キウイの酸味が少し残っていた方が、手作りジャムらしくて良いかと思ったのだけれど、ちょい甘めのほっこり味になりました。



2013年8月9日金曜日

デザート2種だけ弁当

【今日のメニュー】 
手作りジャム(キウイ&ドライブルーベリー)添えヨーグルト
スイカ

お弁当は会社の売店で買いました。
購入したお弁当の中身は
ごはん
肉団子の甘酢あんかけ
えのき・わかめ・たまねぎの酢の物
ほうれん草とにんじんのピーナッツ和え
ひじきとにんじんと大豆と枝豆の梅酢和え
ポテトフライ
キャベツの千切り
高菜漬け

この品数とあのクオリティでワンコインでお釣りがくるって素晴らしい。

デザートだけ持ってパンでも買おうと思ったけれど、通勤途中でパン屋さんに立ち寄る時間がなかった…
さらにお昼は暑さに心が折れて外に行く勇気がでず、お弁当PLUSデザート二種と、かなりモリモリ食べてしまった。

手作りジャムは、香港旅行の出発前夜に荷造りする片手間に、冷蔵庫にあった硬くて酸っぱいキウイと、ドライブルーベリーに、お砂糖たっぷりお水少々加えて煮詰めました。うまい。でもちょっと甘い。

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2013年8月8日木曜日

カレーチャーハン弁当

【今日のメニュー】 
ひよこ豆入りカレーチャーハン
ブロッコリー
ビーンズ&ベジタブルポタージュ


お弁当を作りをブログに綴るようになって初めて気づいた事。
木曜日は一番早起きするのが辛いらしい…
ってことで、手作り冷凍ストックドライカレーと、手作り冷凍ストックポタージュベースと、2日前の朝に茹でた冷蔵ストックブロッコリーとで、何とかがんばって簡単弁当。

ごはん多すぎでしたσ(^_^;)

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2013年8月7日水曜日

いわしのつみれ汁弁当

【今日のメニュー】 
もみわかめ混ぜごはん
あさりのしぐれ煮
根菜といわしのつみれ汁
ブロッコリーのゆずぽんおかか和え
にんじんとピーマンのきんぴら


お昼を外食ですますと、お肉もしくは炭水化物がっつり系になりがちなので、お弁当にするからには魚介多めにしてみる?という好奇心。

つみれ汁はいわしの匂いおさえのためにも生姜たっぷりで。


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2013年8月6日火曜日

牛すじビーフシチュー弁当

【今日のメニュー】 
押し麦入りご飯
牛すじビーフシチュー
マッシュポテト
ズッキーニ炒めチーズのせ
ブロッコリー

牛すじはシャトルシェフでゆっくり火を通してトロトロに。
赤ワインと野菜(セロリ、にんじん、たまねぎ)とで煮てそのまま食べるつもりだったけど、
とろける牛すじの濃厚な香りを嗅いで、ここにデミグラスソースを追加してビーフシチューにしても美味しそうだなと思い、半量にデミグラスソースを投入。
芳醇な香りとこっくりした味わいながら、赤ワインのほどよい酸味もありくどすぎることもなく、手前味噌ながらめちゃおいしかったです。
お昼ごはんじゃなく、夕食にワインと一緒に食べればよかった。

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2013年8月5日月曜日

いなり寿司弁当

【今日のメニュー】 
いなり寿司
ニンジンとピーマンの豚肉巻き
タマネギとセロリ入りかき玉汁


久しぶりのお弁当は茶色に染まってしまったσ(^_^;)
甘めの味付けのいなり寿司4個で、かなり満腹感。
肉巻きは、ニンジンとピーマンの細切りを六束くらいのものがお花みたいでかわいかったけど、
写真写りは野菜多めの方がカラフルで良いね。

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2013年8月4日日曜日

新生姜の甘酢漬け

さて先週は結局一度もお弁当を作れなかったわけで。。 今週末は来週のお弁当の種をはじめ、もろもろ作ってみたわけです。 10日ほど前に買って放置されていた新生姜で甘酢漬け。 前回は、すぐ食べ終わるだろうからいっかー。と思いジップロックで作ったら、 一週間ほどで納豆のような微妙な発酵臭がしてきたので、今回は熱湯消毒したWeckの容器にいれました。 でもゴムパッキンが無い。捨てて補充してなかったんだっけか。。。 まあ、でもそんなに長期保存はしないだろうからいいかな。。。