グリーンカレー（チキン、ブロッコリー、ヤングコーン）
昨晩作ったチキンスープを使いました。チキンは出がらしだけど…カレーで味付けしちゃえば美味しく食べられるかなー？と思い、投入。
ブロッコリーとヤングコーンも入っています。
スープストックを煮たてて、ヤングコーンに火が通ったら、ココナツミルクとグリーンカレーペーストを入れて、さらに一煮立ちしたら赤唐辛子も入れて完成。
鶏肉は、ほろほろになるくらい煮てあるので、カレースープとうまく絡んで良い感じでした。
ヤングコーンの甘みが素敵すぎる。名脇役。
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