美味しそうな白身魚だなーと、なんとなく手に取ったらむつでした。
実家では、むつといえば照り焼きだったな懐かしいー！なんて思いましたが、今日は野菜をモリモリ食べたい気分だったので、野菜と一緒にスープにしました。
にんじん、玉ねぎ、トマト、生姜を煮て、お魚を投入。ローリエで香り付け、塩コショウで味付け、最後にパセリをのせました。
別皿でかぼちゃのソテーと、プルーンのローズヒップティーをチーズにのせたものを添え、枝豆ベーコンバジルパスタも食べました。
ようやく風邪もほぼ完治し、食欲も戻ってきました。よかったよかった。
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