2014年7月31日木曜日

サラダ冷やし中華

今日はお弁当はお休みで家ごはん。
サラダ冷やし中華です〜。って、冷やし中華の麺が全然見えてないけれど。


冷やし中華はマルタイ棒ラーメンです。
パッケージがコンパクトでおいしいので、時々買って家にひっそり置いてあります。

2014年7月30日水曜日

青パパイヤサラダ弁当

スーパーで見つけた青パパイヤ。
アボカドくらいのサイズで、東南アジアで見かけるサイズとはずいぶん違ったけれども、レッツ クッキング。

【今日のメニュー】 
青パパイヤとニンジンとエビのサラダ
色はニンジンのオレンジ色の主張が激しいですが、味は青パパイヤのサッパリあっさりで、夏にぴったりです。

これだけでは満腹にならないので、チキンタツタサンドイッチをパン屋さんで買いました。
噂のマックではありませんが、どこのチキンだったんでしょうね。

2014年7月29日火曜日

ぶたたま弁当

今夜は涼しいですね。
風があればクーラー無しでも過ごせそうです。

【今日のメニュー】 
お好み焼き(豚たま)
トマト
オレンジ
ソースとマヨネーズと花カツオが乗っていないお好み焼きは不恰好さが隠せませんね…

個包装のソースとマヨネーズを持って食べる直前にかける予定でしたが、持っていくのを忘れました…orz

お好み焼きの生地に粉末のあごだしを入れたので、割としっかりした味だったのでそのまま食べちゃいました。


お箸箱を開けたらお箸も入っていなかったし…
それはさすがに手づかみで食べるわけにもいかないので、割り箸を調達しましたが。

なんだか今朝はぼーっとしていたみたいです。


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2014年7月28日月曜日

餃子スープ弁当

【今日のメニュー】 
おにぎり
豆ひじき
トマト
豆腐とキャベツと餃子のスープ

餃子は豚肉とキャベツと生姜のみをこねこねして包んだ、ニンニクゼロのランチ仕様です。

スープジャーの中でずっとポカポカのままだったので、お昼には餃子の皮はでろんでろんになり、スープのとろみ成分になってしまいました。
とろみ肉団子スープに変身していましたが、それはそれで美味しければ良いのである。

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2014年7月27日日曜日

カレーそうめん

暑い〜。
元気を出すためにスパイスいっぱい入れたカレーそうめんを食べるなり〜。

ローリエ、クミン、ターメリック、コリアンダー、チリ、ガラムマサラと塩で味を調整したカレースープをそうめんにかけて食べました〜。

暑くて食欲が減退した日にぴったりです。

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2014年7月24日木曜日

ひじきサラダ弁当

ぐう時間なかった…
サラダだけお弁当箱に詰め込んで、ドレッシングは別ケースに入れて、冷蔵庫にあったチーズを持って行きました。
出勤途中でパンを買いました。

【今日のメニュー】 
ひじき入りサラダ

キャベツとにんじんをスライサーでしゃくしゃく千切りに。
冷凍保存しておいたひじき煮を置いて、トマトを置いて出来上がり。
痛まないように水気はなるべくペーパータオルで拭いておきました。

トマトも切った方が見栄えは良いんだろうけど、汁を閉じ込めておいた方が良いかなぁと思い、そのままにしました。

食べる時にトマト汁ブシャー!にならないように、ちょっと緊張しつつ食べました。

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2014年7月23日水曜日

いわしのつみれ汁弁当

売り切り価格で鰯三尾で30円だったー!

消費期限切れ近くで、身がダルダルになっているかと思いきや、プリプリしていたので、良い買い物でした。

【今日のメニュー】 
いわしのつみれ汁
もみわかめおにぎり


朝からいわしを手開きして、フードプロセッサーにかけて…としていたら、他のおかずをつくる余裕が無くて、簡素なお弁当になってしまいました。

手づくりつみれがふっくら柔らかくて美味しかったです。
でも、柔らかすぎて崩れてしまってスープが濁ってしまったのは残念ポイント。
もう少しぎゅっとしたほうが良いのかな。
料理って難しい。

あまりに簡素すぎるお弁当だったので、野菜を取るべく気休めにコンビニサラダも追加しました。

ところで、品質保持期限が切れた鶏肉を混ぜて使用していた中国の食品工場の話、ひどいですねぇ。
こんなニュースを聞くと、ひき肉、練り物系は何が入ってるか不安になっちゃいます。

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2014年7月22日火曜日

サイゴンビアー

ベトナムで最後に口にしたのは、BIA SAIGON SPECIAL LAGER BEERでした。
サイゴンもいつか行ってみたいねぇ〜。

朝イチの市場前の道路。人とバイクと自転車で通りがいっぱいです。
帰ってきて、日本っていうか千葉ってこんなに静かだったっけ?と驚いてしまいました。

お弁当作りは、多分明日から再開します。

2014年7月20日日曜日

露店のカオラウ

帰る前に、ホイアン名物カオ・ラウを食べるぞー。ということで、道路脇で出店中のこちらでいただきました。


カオ・ラウの麺はフォーと違って海藻が練りこんであるので、ちょっと色がついています。私が食べた麺は、食感がモチモチというかコリコリというか、フォーと韓国冷麺の間のような歯ごたえでした。

上に乗っているのは、焼豚らしきものと、何かのフライと、香草やスプラウトやもやしなど。

ベトナム料理ってあんまり辛くないなー。と油断していたら、ちょい辛めスープが麺にからめてあり、暑さと辛さで汗だくになっていたら、リーおばさんが扇子で扇いでくれました。笑

30000ドン、約150円。安いので言い値で払いましたが、観光客価格かなー?

2014年7月19日土曜日

ベトナムに巨大台風接近中?

ベトナム中部は乾季と聞いていたのに、天気が悪いなぁ。と思っていたら、台風が来ているみたいですね。

一昨日の夜は雷雨、昨夜は暴風雨でしたが、今は雨は止んでいます。

昨日はレンタサイクルで街を周ってみたのですが、二度ほど雨がパラパラと降ってきました。

雨宿りに入ったカフェでベトナムミルクコーヒーとアボカドアイスを。
コンデンスミルクがきれいに沈殿しています。
ホットなんだけど、持ち手のないガラス容器なので、熱くて飲めない…
手で持てる温度になるまでゆっくり待つのがベトナム流なの?

カフェから雨にけぶる町並みを眺めつつ、ゆったりした時間を過ごしました。

2014年7月18日金曜日

ホイアンのローカル コム・ガー

今日のお昼こばんは、ローカルご飯屋さんのコム・ガーでした。

広場の脇の細い通路にテントを張って出店中。
扇風機とか、高速湯沸かし器の電源、どこから取ってるの?っていうのは、この際つっこまないでおきましょう。

鶏肉と野菜と香草が乗ったご飯に、ライムと醤油のような色の何かと辛そうな色をした何かをおばさんがテーブルでかけ、お箸とスプーンでよく混ぜて食べてね。とジェスチャーで教えてくれました。

おばさんが調味料を豪快にかけていたのですが、食べてみると全然塩味も薄めで、唐辛子の辛味もほんのりとしているのです。

調味料がご飯と香草と鶏肉を不思議なバランスで取り持つような、絶妙なバランス感。

となりのおじさんとベトナム語でなにやら話しながら、やっつけ作業を、しているかのように見えて、良い仕事してますよ。

スープはちょい濃い目で、薄味のコム・ガーとこれまた合うのでした。

美味しかった〜。ごちそうさまでした。

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2014年7月17日木曜日

ベトナムのホイアンで生春巻き

ちょっと早めの夏休みを取って、ベトナムのホイアンに来ました。
日本でゆっくりしようかとも思いましたが、今後しばらく長期休暇が取れなさそうな気がしたので来ちゃいました。

ベトナムの北部と南部は、7月は雨季らしいのですが、不思議なことに中部は乾季なのです。(ガイドブック情報)

夕食の生春巻き。海老、レタス、春雨、香草、スイートチリソースまではイメージ通りでしたが、キクラゲの細切りと鶏肉とカシューナッツを炒めたものも入っていて、食べた瞬間ほんのり温かいのです。
おぉー。不思議食感。こういう食べ方もありなのね。
生春巻きを3本食べたら、もうお腹いっぱいなんですが…

メインは鶏胸肉にハーブを乗せてくるくる巻いて焼いて、ハーブ入りのこってりソースをかけたものと、牛肉と野菜の炒め物、焼き飯のプレートでした。
ランチョンマットの横幅いっぱいの長方形のプレートに、きれいに盛り付けてありましたが多いわ!

ここホイアンは、欧米人の観光客が多いみたいで、多分彼らの食事量に合わせてあるんだろうなーと思いながら、お肉はがんばってモリモリたべましが、焼き飯は一口食べて残しました。
ごめんなさい。

今日はホイアンの街並みはあまり見れなかったけど、かわいらしい洋風の建物に、中国っぽいランタンが飾られていたりして、いろんな文化が融合した港町らしいです。


市場の中にあるお店。
市場は野菜や果物、お魚やスパイスなど色々売っているローカルの人のマーケットなのですが、英語で話しかけてくる果物屋さんもあれば、こんな風なお土産物屋さんもちょいちょい混じっています。

明日からゆっくり散策します〜。

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2014年7月15日火曜日

7月15日のうちごはん

今日も暑かったね…
メイン不在の地味ごはん。
強いて言えば、炊き込みご飯がメインなのか。

【メニュー】
豆ひじき炊き込みご飯
しめじと大根のお味噌汁
にんじん味噌いため
きゅうりの浅漬け

ランチョンマットなんか敷いた素敵な食卓に憧れるけど、洗濯物増えるし、アイロンかけるの面倒くさいとか言い出す自分が目に浮かぶ。
敵は自分自身なり。ぎゃふん。

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2014年7月14日月曜日

そうめんのち冷しゃぶ

夜ご飯を作ろうとするも、あまりに暑すぎて作る気が起こらない…
とりあえずそうめんを作って食べて、一息ついたあとで冷しゃぶを作る。

いやはやなんとも。

せん切りスライサー(正式名称不明)でスリスリしたにんじんとキュウリと、さっとしゃぶしゃぶした豚肉をお皿に盛り、大根おろしを乗せて、しょうゆと酢と砂糖を2:1.5:1で混ぜたタレを用意して完成。楽ちん。

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2014年7月13日日曜日

IKEAのスウェーデンミートボール

IKEAでゴハンといえばこれ!ってな感じで、IKEA上陸時にさんざん紹介されていたけれど、実は今まで食べたことなかったのです。

スウェーデンミートボール。
一緒に、コーンスープと炭酸水も。


クリームソースとベリー系ジャムっていう、日本人的にはありえない組み合わせが美味しいのが不思議。
食べてみたけど、やっぱりあり得ないわー。って思う人もおそらく沢山いるでしょう。

すごいお腹いっぱい…炭水化物は付け合わせのジャガイモだけなのに、お腹いっぱい。
なんでだ?と思ってIKEAのホームページを見てみたら、どうやらミートボールにジャガイモが練りこんであるらしい。
恐るべしスウェーデン。

ごちそうさまでしたー。

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2014年7月11日金曜日

焼き煮豚弁当

なんか、もみわかめの乗せ方とか、なんとか、色々雑だわ…

【今日のメニュー】 
もみわかめ乗せご飯
焼き煮豚
昆布豆入り卵焼き
小松菜と油揚げの煮浸し

表面を焼いてから煮た豚肉。夜ご飯には、さらに味のしみた煮豚を食べるのだー。わくわく。

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2014年7月9日水曜日

大根と豚肉の炒り煮弁当

大豆は畑のお肉です。なんて言うけれど、いや確かに栄養価的にはそうなんだろうけど、でもやっぱりお肉が食べたくなるよねぇ。

【今日のメニュー】 
胚芽米ごはん、ゆかりのせ
大根と豚肉の炒り煮
大豆とひじきの煮もの

茶色い…あと、ふたを開けた時の煮もの臭…
でも、おいしかったからいいや。

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2014年7月8日火曜日

昆布豆弁当

枇杷は好き傷つきやすいから、お弁当には向いてないのかな。でも好き。

【今日のメニュー】 
もみわかめごはん
人参と油揚げ入り昆布豆
小松菜と山芋の炒め物
びわ


五目豆を作るとなると、ごぼうとかこんにゃくとか、普段あんまり使わない食材の残り物の使い道を考えるのが面倒なのですが、昆布豆プラスアルファだと考えれば気楽でよいね。

ほっこり煮豆がおいしかった。
このホクホク感を美味しいと思うのは、日本で育ったからこそなのかもしれない。

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2014年7月7日月曜日

焼き鯖寿司弁当

久しぶりのお弁当だわー。と言いつつ、メインの焼き鯖寿司は買ってきたものです。

【今日のメニュー】 
焼き鯖寿司
小松菜のおひたし
卵焼き


焼き鯖寿司はこちら。

週末に実家に行き、その帰りの電車で食べようかと思ったけれど、食べずじまいだったので、本日のお弁当になりました。

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2014年7月5日土曜日

北海道厚岸郡のかきめし

東京駅で駅弁を購入して新幹線に乗りました。

崎陽軒のお弁当とか、深川飯とか好きだけど、全国各地の駅弁が集まっているコーナーができて以来、全然関東関係ないね!っていう駅弁を選んでしまいます。

今日は、壺に入ったタコ飯にしようと思い、脇目も振らず蛸壺の前に進むも、隣のかきめしの魅力に引き寄せられてしまったのでした。
多分、出かける前に見ていたテレビで、岩牡蠣を紹介していたからだとおもわれます。単純だなー。

北海道厚岸郡のお弁当だそうです。
北海道は美味しいものがたくさんあっていいですねぇ。

ふんわりとした牡蠣の旨味が美味しかったです。

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